吃過連云港這6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過連云港！
江蘇連云港市是中國首批沿海開放城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家衛(wèi)生城市、國家園林城市、國際性港口城市、東海水晶之都。連云港是《鏡花緣》、《西游記》的文化起源地，是一座山、海、港、城相依相擁的城市。
今天就帶大家來了解下這座美麗城市的特產(chǎn)小吃，看能否GET到你。
文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調(diào)理營養(yǎng)不良、補虛養(yǎng)身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”《調(diào)鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。
蟹黃魚肚，是一道江蘇名菜，蟹黃味鮮，色黃亮，魚肚軟滑，湯汁濃郁。魚肚是名貴干貨原料之一。中國吃魚肚，史書多有記載，如《齊民要術(shù)》上的作法，宋人陳世崇的《隨隱漫錄），明《本草綱目》等多有記載。中醫(yī)認為魚肚甘咸性滑，人肝、腎二經(jīng)，具有清頭目、養(yǎng)精固氣等功效。
蝦婆餅，是連云港一種特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅。海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷“王”字者即是。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。
爆烏花，漢族名菜，屬淮揚菜系，以烏賊魚炒制而成，口味鮮嫩。將鮮墨魚洗凈，取其肉片，剞成交叉花刀塊，放入開水中氽一下，瀝凈水待用；花生油旺火燒至六成熟，投入蔥末、姜末、蒜末炸香后放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜，加入料酒、白糖、味精、精鹽，用濕淀粉勾芡，裝盤后撒上胡椒粉即可。
蛋美雞，是江蘇的漢族名菜，屬于淮揚菜系。菜點結(jié)合，雞湯醇厚，雞肉酥爛，燒賣味鮮。酥爛脫骨，又不失其形，形態(tài)飽滿，光澤滋潤，湯醇汁濃，誘人食欲。蛋美雞用熟雞蛋剖成梅花形，圍在雞肉旁邊，酒蒸至極爛，不失鮮味?，F(xiàn)在用蛋燒賣，在口味與造型上又進一步。有調(diào)理營養(yǎng)，氣血雙補，調(diào)理月經(jīng)不調(diào)等功效。另有蛋美鴨，蛋美鴿，風味依然如故。
奶湯魚皮是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。是選用白河魚皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯面。此菜湯濃肉嫩，十分可口。
除了這6道美食，連云港還有灌云大糕等美食，但這6種是比較知名的，來連云港一定要嘗一嘗哦?；蛘吣愠赃^幾種呢？歡迎留言評論。
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