遵義特色小吃：
1、豆花面
遵義豆花面，是遵義當(dāng)?shù)厝说莫?dú)創(chuàng)小吃美食，味道咸鮮適口，柔嫩鮮軟，爽滑無(wú)比，還有濃厚的辣香陣陣飄來(lái)，再加上豆花白嫩的色澤，還未入口就已經(jīng)食欲大增了。
2、遵義黃粑
黃糕粑的原料為上好的大米、糯米和黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干后搓揉成團(tuán)，打成長(zhǎng)條形塊狀，外包斑竹筍殼蒸制而成。蒸熟后的粑表面黃亮油潤(rùn)，糯米粒晶瑩閃亮，吃進(jìn)口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
3、洋芋粑粑
在遵義的大街小巷，隨處可見(jiàn)一種遵義的特色小吃，叫做洋芋粑粑，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃不貴，還可以根據(jù)自己喜歡的口味添加不同的調(diào)料，既入味，又爽口，深受大眾喜愛(ài)。
4、米豆腐
遵義米豆腐色澤紅亮，酸辣可口，清涼解署，榮獲全國(guó)首屆“中華名小吃”稱號(hào)！將米豆腐切成長(zhǎng)5厘米的條或菱形的片放入盤(pán)內(nèi)，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調(diào)料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。

Hash:8c1e21250916b4a1e1500b78b7b68b77a7e822fb