臘肉哪里的好吃 臘肉最出名的地方介紹
提起臘肉，小編相信這里的所有人應(yīng)該都是知道的，有一大半的人是喜歡的吧，而且用臘肉做成都1各種美味菜肴也是深受到各位的喜愛和歡迎。
那么，你知道你吃過的臘肉是產(chǎn)自哪里嗎?你知道如果要吃正宗的臘肉要去哪里吃嗎?你知道這些地方在臘肉上有什么區(qū)別嗎?
如果你是臘肉的愛好者，那么，接下來，就看看小編幫助大家整理的吧!
說到最原汁原味的臘肉，湘西臘肉最負(fù)盛名。
湘西臘肉在制作過程中經(jīng)過了長時間的煙熏，加之燃燒的樹樁不少都有特殊的香味，故這樣熏制出的臘肉雖其貌不揚(yáng)，但其口味咸香，油而不膩，嚼在口里滿嘴生津，齒頰留香而深受消費(fèi)者青睞。
二、四川
四川人家里，都有在冬季制作臘肉的習(xí)俗，作為盛產(chǎn)花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區(qū)別在于，香料的味道更豐富。
三、貴州
秋臘肉是貴州的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，所謂“秋”，其實(shí)就是“熏”成品的臘肉會有松柏枝特有的煙氣，好吃得無法無邊!
四、廣東
廣東臘肉的特點(diǎn)是以酒腌制，因此廣式臘肉聞起來有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶瑩剔透、肥而不膩。瘦肉油亮而緊實(shí)，堅(jiān)韌而有彈性，指壓無明顯的凹痕，酒香味濃，越嚼越香。
湖北恩施巴東土臘肉。其口味與其它臘制品不一樣，色澤焦黃，肉質(zhì)外硬內(nèi)軟，熏香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特。恩施土家人對腌臘口味有一種特殊的嗜好，土家臘肉因此聞名全國。
甘肅隴西被稱為“中國臘肉之鄉(xiāng)”，隴西臘肉也是甘肅著名的傳統(tǒng)菜肴。始于清朝乾隆年間，它是將豬肉經(jīng)過多種調(diào)料腌制后，再經(jīng)過太陽暴曬而成，口感獨(dú)特。
其實(shí)，臘肉除了其本身的美味受到人們的喜愛來說，它還有另外一層含義，就是它代表的也是一種家鄉(xiāng)的味道，不妨來這里，趁著端午假期，來這些地方旅游，隨便品嘗一些這里的臘肉的美味。
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