江陰顧山紅豆村八大碗都有哪些菜
感覺(jué)來(lái)到紅豆村會(huì)有一種滿足的感覺(jué)，富足的生活打敗了很多，不因?yàn)橐恍〇|西，可以為一些簡(jiǎn)單的東西而觸動(dòng)。在這片地方顧山八大碗是當(dāng)?shù)責(zé)崆榇偷囊粋€(gè)縮影，今天就來(lái)給大家介紹這的美食。
那一定要坐下來(lái)品嘗一桌顧山農(nóng)村特有的美食——連香港衛(wèi)視尋味欄目都來(lái)特意尋訪的“顧山八大碗”，好好享享口福。
八大碗由八道菜組成，包括“燉雞碗”、“卷鮮碗”、“清蒸魚(yú)塊”、“四喜碗”、“清蒸豬腳”、“清蒸雙菇”、“洋菜碗”、“桂花蹄子”等，選料精致，搭配科學(xué)，最重要的是蒸菜亦是時(shí)下最流行的健康食法。
不得不說(shuō)的還有顧山燒餅。
顧山燒餅她的用料和制作方法與拖爐餅大同小異，外皮酥脆，用薺菜、豆沙、棗仁、核桃仁、豬板油丁、白糖、桂花等制成餅餡，唯一不一樣的地方就是燒餅是烤出來(lái)的，趁熱吃超級(jí)美味!
味道獨(dú)特的還有顧山扇子骨、顧山爊食，顧山豆腐花等等，好似回到孩提時(shí)代，品嘗到媽媽菜的味道，回味無(wú)窮。
八大碗：
燉雞碗、卷鮮碗、蘑菇碗、三鮮碗、蹄包碗、蹄筋碗、洋菜碗、魚(yú)塊碗。
江陰民間更有這樣一句口頭禪："西鄉(xiāng)一臺(tái)子菜不及東鄉(xiāng)顧山一只湯。" 據(jù)悉，顧山筵席已有數(shù)百年歷史，其中的"老八樣頭"、"十六會(huì)簽"是顧山民間特色菜肴，數(shù)百年傳承不衰，風(fēng)行至今。 顧山社會(huì)酒席普遍采用八大碗，滿裝雞、鴨、魚(yú)、肉，叫做："老八樣頭"。酒宴上的菜肴，既不像無(wú)錫菜那樣濃油赤醬，滿口甜膩;又不像川菜那樣辛辣口猛，喉嚨出火;講究清淡爽口，味道鮮美，故大多是清炒、清蒸。
旅游路線：江陰市區(qū)→紅豆村→雙涇"云外水莊"生態(tài)農(nóng)莊
待到水蜜桃成熟的季節(jié)，還能品嘗金顧山水蜜桃基地的特色水蜜桃，嘗過(guò)的都說(shuō)，甜過(guò)初戀……
走訪紅豆村，其實(shí)最打動(dòng)小編的并不是這些花朵與美食，而是村民們臉上幸福的笑容。用村民自己的話說(shuō)，生活在紅豆村，很滿足。
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