冷面很好吃

我來分享一個(gè)冷面的做法

1.根據(jù)一個(gè)人量，準(zhǔn)備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺鹽，一小勺味精，一小勺牛肉粉，生抽適量主要是調(diào)色

3.加入四小勺白糖，2小勺白醋

4.加入適量白芝麻，加入適量辣椒面

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西紅柿，

6.冷面煮好投涼放入湯中就可以開吃了

7.如果愛吃雞蛋皮的話 就把雞蛋打碎用鍋烙成雞蛋皮 然后切成絲加入冷面中

還可以根據(jù)個(gè)人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 雞蛋皮 黃瓜絲 辣白菜

這是我自己在家做時(shí)候用的，很方便，好吃！

下圖就是我自己做的，僅供參考！配方手打 純?cè)瓌?chuàng)

東北拌菜大多是以酸甜口為主

涼拌豆芽

1、將綠豆芽洗凈

2、鍋內(nèi)冷水燒開、下入豆芽 煮至斷生

3、將煮好的豆芽撈出、放入涼水中投涼備用

4、將投好的豆芽淋干水分放入大點(diǎn)的空盆、 加入胡蘿卜絲適量

5、依次加入蒜末適量、鹽一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋兩大勺、白熟芝麻兩勺 辣椒面適量

6、將所有材料拌勻、撒上香菜、裝盤即可

下圖是我拌的豆芽 絕對(duì)原創(chuàng)

在我們湖南，家常菜有：辣椒炒肉，卜豆角炒臘肉，白辣椒炒肉，白辣椒臘肉，剁辣椒拌皮蛋，炒豆角，石灰水蒸雞蛋，干菜子扣肉，粉蒸排骨，肉丸子湯，酸辣土豆絲，黃燜雞，紅燒鯽魚，小筍臘肉，小筍炒豬肉，紅棗豬肚子湯，紅棗龍眼豬肚子湯，墨魚豬肉湯，鮮筍肉湯，黃骨魚荷包蛋湯，干鍋魷魚，剁辣椒煎白豆腐，炒紅桿子菜，炒白桿子菜，青辣椒煎雞蛋，剁辣椒煎雞蛋，酸蘿卜炒雞雜，小炒小魚干等等等等。

來廣州比較久，粵菜里面感覺是各種青菜燙，淋上生抽吃。到了冬天就是吃清水火鍋，或者骨頭/雞湯清淡火鍋。

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